Chi sono

Maurizio Monti
nato a Castel San Pietro Terme il 02/04/1963

Maturità scientifica
Molino Monti SNC di Armando Monti e figli – titolare dal 1985 al 2003
Molino SIMA Scarl – responsabile tecnico dal 2004 al 2007
Molino Pivetti spa Molino San Giovanni spa – responsabile tecnico dal 2008 al 2012
Miller’s Mastery – titolare dal 2013

Dal 2007 presidente ANTIM Associazione Nazionale Tecnici Industria Molitoria (3 mandato) www.antim.it

 

Pubblicazioni

 

  • “Alveografo Reofermentometro analisi del glutine e del Falling Number: affidabilità riproducibilità ed efficienza nel controllo qualità”  -  pubblicato su Molini d’Italia N 3 e 4 1994
  • “considerazione da fare prima del condizionamento e della macinazione dei grani hard" - Pubblicato su Molini d’Italia N 7 e 8 1994
  • “Il controllo qualità del mugnaio: esempio pratico su un campione di frumento" - Pubblicato su Terra e Vita Settembre 1996
  • “Effetti genetici e ambientali sul grado di durezza (“hardness”) delle cariossidi in varietà di frumento tenero coltivate in Italia” – M. Monti, A. Ferraresi, L. Mazza, M. Corbellini, B. Borghi – Pubblicato sulla Rivista di Agronomia N 4 1997
  • “i fattori che determinano la durezza dei grani teneri” – M. Monti, M. Corbellini, B. Borghi, A. Ferraresi, L. Mazza – Pubblicato su Molini d’Italia N 02  1998
  • “proteine quanto basta, finalmente: campagna cerealicola 1998 regione Emilia Romagna” – Pubblicato sullo speciale grano tenero Terra e Vita 1998
  • “il controllo qualità sulle cariossidi di grano tenero: riflessione di un mugnaio” – In via di pubblicazione su Molini d’Italia 2013
  • “il ruolo del responsabile tecnico nelle aziende molitorie” – in via di pubblicazione su Molini Magazine 2013
  • “il campionamento: quale strategia aziendale per una efficace azione di controllo delle produzioni?”  - In via di pubblicazione su Molini Magazine 2013
  • “prodotti tipici, come possibile la diversificazione: la realtà italiana” – in via di pubblicazione su Molini Magazine 2013
  • “L’evoluzione degli impianti molitori in funzione delle richieste dei trasformatori” – in via di pubblicazione su Molini Magazine 2013

 

Relazione a convegni

 

  • “le analisi sul frumento tenero” - Relazione presentata a Bologna 12/09/1996 convegno “Grano Italia”
  • “il controllo qualità sulle cariossidi di grano tenero: riflessioni di un mugnaio” – relazione presentata a Bologna giornata ANTIM a “Grano Italia” 1998
  • “il grano Austriaco Premium raccolto 2002” – relazione di presentazione della qualità del frumento austriaco 2002 tenuta per conto dell'Associazione Cerealisti Austriaci all’Associazione Granaria di Milano 11/09/2002 e all’Associazione Granaria Emiliano Romagnola di Bologna 13/09/2002
  • “il ruolo del responsabile tecnico nelle aziende molitorie” – Relazione tenuta a Sibiu (Romania) convegno ANAMOB (Associazione dei mugnai rumeni) 18/02/2012
  • “il campionamento: quale strategia aziendale per una efficace azione di controllo delle produzioni?”  - Relazione tenuta a Roma all’Istituto Superiore della Sanità, IV convegno nazionale: le micotossine nella filiera agroalimentare, Roma 11 13 Giugno 2012
  • “prodotti tipici, come possibile la diversificazione: la realtà italiana” – relazione tenuta a Cremona presso la Ocrim, tavola rotonda: il ruolo dell’industria molitoria nell’era della globalizzazione e il cambiamento delle abitudini alimentari, 23 settembre 2012
  • “L’evoluzione degli impianti molitori in funzione delle richieste dei trasformatori” – relazione tenuta a S. Angelo Lodigiano, Castello Morando Bolognini, Seminario “il frumento la più importante fonte di cibo per l’umanità” 12 Ottobre 2012
  • "L'analisi del rischio sul frumento in ingresso al molino" - Sibiu (Romania) 23/02/2013 relazione tenuta al convegno ANAMOB (Associazione dei mugnai rumeni) "Balkans Millers 2013"
  • "Quali sono le aspettative per il molino del futuro" - Cremona 21/09/2014 tavola rotonda all'Open Day Ocrim 2014 "Grano, farina e...."
  • "Milling plants: new technology and best governance for hight quality products and reducing costs" - Addis Abeba 6-7/12/2014 International Conference "Wheat, flour & pasta"
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